Ricardo Ureña
Familjen Ureña har odlat kaffe i över 30 år vid berget Chirripó som är Costa Ricas högsta punkt. Från att första kaffeplantan planterades har familjen alltid levt för att bevara naturen. Fadern Régulo och Modern Isabelle har fyra söner och en dotter där alla är involverade i farmen sedan 2006 när man vågade ta steget från en ohållbar industriproduktion till ett mer hållbart och kvalitativt odlande för framtiden. Familjen lånade pengar till en så kallad ”micromill” och skaffade även egen exportlicens med förhoppning om att komma närmare sina kaffedrickare men även hitta långsiktig ekonomi i odlandet. Ansiktet utåt är idag sonen Ricardo som ägnar sitt liv åt farmen och dess kunder, med stort hjärta hjälper han även andra familjer runt om i trakten att exportera sitt kaffe direkt utan mellanhänder. Från egentligen ingenstans i ett ganska anonymt kaffedistrikt har familjen kvalat in med två kaffesorter bland landets 20 bästa kaffe året 2019 där det är stenhård konkurrens i Costa Rica.
På farmen odlar man flera olika varieteter vi kommer arbeta med under 2020 uppdelat i flera olika zoner. Just nu rostar vi deras varietet Yellow Catuaí från zonen Las Torres som är en fyllig balanserad kopp med tydliga smaker av hasselnöt och sirap.