Victoria och hennes familj representerar en modern syn på kaffeproduktion, en som avviker från industriella metoder. Deras starka vision driver dem att forma en ny värdekedja som prioriterar hållbarhet för både miljön och producenterna själva.

För närvarande fokuserar gården på två huvudområden för förbättring, varav ett är att säkerställa tillräcklig arbetskraft under skördesäsongen. Ett steg i den riktningen är att man just nu håller på att bygga upp en dagverksamhet för barnen, vilken ska underlätta för arbetarna under skördesäsongerna. Det andra är att skapa möjligheter för utveckla nya processmetoder.

Finca la Virgens mål är att etablera en gård som utmärker sig inom kvalitet, hållbarhet, arbetsförhållanden, miljöskydd och samhällspåverkan. Trots de utmaningar de står inför fylls vi med spänning och beundran över deras beslutsamhet att revolutionera kaffeindustrin.