De flesta kaffebönder i Costa Rica är småskaliga vilket medför många utmaningar. Egen exportlicens för att få tillräckligt betalt och kunna utveckla produkterna tillsammans med rosterierna är en av dessa. Tillgång till eller att äga en egen micromill är ett måste för att kunna processa kaffet från bär till böna, har man inte det tvingas man sälja kaffet till mellanhänder som har starkare ekonomi. Att kommunicera med potentiella kunder är också viktigt vilket Ricardo sköter genom sin härliga engelska med spansk accent. Tack vare satsningen år 2006 har man börjat få ekonomi i farmen och idag är de största utmaningarna att förfina förädlandet och de olika processmetoderna, men även att hitta lojala kunder som handlar kaffet.